Beze tarifi...

Beze tarifi

için Malzemeler :
4 yumurta akı
4 çay bardağı toz şeker
Süsleme için; damla çikolata
Pembeler için; kırmızı gıda boyası


Beze
yemeğinin hazırlanışı:
Bir yumurta akına bir çay bardağı şeker koymak gerekiyor. Güzel bezenin sırrı önce yumurta aklarını çırpmak. Daha büyük bir kap içine sıcak su koyup, karıştırma kabını içine koyun, yumurta aklarını kaba alıp çırpmaya başlayın. Yumurta beyazları köpük gibi olana kadar çırpın. Mikseri durdurup ucuyla kıvamını kontrol edebilirsiniz. Karışımın içinden çıkarırken köpük gibi tepecikler çıkmalı. Çok sert olmaması gerekiyor. Daha sonra şekeri yavaş yavaş ekliyoruz. Aksi takdirde şeker içinde kıtır kıtır kalır. Barak bardak ekleyerek çırpmaya devam edin. Koyduğunuzu şeker iyice karışmadan yenisini eklemeyin. Şeker ve yumurta aklarını iyice çırpıyoruz. Katı bir kıvam elde edeceğiz. Bembeyaz, kaşıkla alıp ters çevirince düşmeyen bir kıvam. Bundan sonra istediğiniz gibi şekil vererek, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Kaşıkla veya sıkma torbasına farklı uçlar takarak aralıklı kalacak şekilde tepsiye diziyoruz. Üstlerine birer damla çikolata koyuyoruz. Renkliler için, yumurta beyazını çırptıktan sonra, şekeri eklemeden önce kürdanın ucuyla gıda boyası ekliyoruz. Bu aşamada rengi koyu bile olsa, şeker ve çırpma işlerleri sonucunda renk epeyce açılıyor. Bezeleri düşük ısıda uzun süre pişirmek en iyi sonucu veriyor. 100 derecede 45 dakika–1 saat kadar pişiyorlar. Üstleri kurumuş ve kabarmış olacaklar. Fırından aldıktan sonra tepside soğumaya bırakıyoruz.


alıntıdır...


[img]http://www.e-lezzet.com/resimler/5921.JPG[/img]

çok sağol ablam emeğine sağlık