çankırı yöresi bükme gözleme

[table:80b0 width="80%" align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"][tr][td:80b0 width="221"][font:80b0=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif][size=9][color:80b0=#000000][b][color:80b0=#cc0000]BÜKME

[/color][/b][/color][/size][/font][/td] [td:80b0 width="429"] [/td] [/tr] [tr:80b0 valign="top"] [td:80b0 width="221"]
[font:80b0=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif][size=9][color:80b0=#cc0000][b][img(196,162)]/tarif_resimleri/bukme.jpg[/img][/b][/color][/size][/font]" target="_blank" rel="nofollow">http://www.ortabayindir.com//tarif_resimleri/bukme.jpg[/img][/b][/color][/size][/font]
[/td] [td:80b0 width="429"]
[font:80b0=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif][size=9][color:80b0=#cc0000][b][u]Malzemeler:
[/u][/b][/color][/size][/font][font:80b0=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif][size=9][color:80b0=#408080][color:80b0=#000000]- 1 Kg un
-
kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
-
Tuz
-
1 kg Kuş ekmeği(bazı yörelerde adı kadın parmağı,madımak)yada ıspanak
-
Kırmızı biber
-
Tuz karabiber
-
½ kıyma
-
1 baş soğan
-
Baharat[/color][/color][/size][/font]
[/td] [/tr] [tr] [td:80b0 colspan="2"][font:80b0=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif][size=9][color:80b0=#000000][b][u][color:80b0=#cc0000]
Yapılışı:[/color]
[/u][/b][/color][/size][/font] [font:80b0=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif][size=9][color:80b0=#000000]Kuş
ekmeği ayıklanarak,yıkanır.Tencereye yağı konur ve doğranır.Doğranan
soğan yağda sararıncaya kadar kavrulur.Doğranan ot içine ilave edilir
ve birlikte pişene kadar kavrulur.Baharatlar ilave edilerek soğuması
beklenir.Çiğ kıymanın içine ince doğranmış veya rendelenmiş
domates,ince kıyılmış biber,tuz ve baharatlar konur ve birlikte iyice
yoğrulur.Hazır kavrulmuş kışlık kıymanın içine soğan ve maydanoz
doğranarak ilave edilir.Daha sonra baharatlar ilave edilir ve iç olarak
kullanılabilir.Ilık suyun içersine yaş maya konur ve tuz ilave edilerek
hamur mayalanır.Bir veya iki saat dinlendirilen hamur daha sonra
pazılanarak yer mayası alınır.Yer mayasını alan hamurlar küçük küçük
alınır.içersine istenilen malzemeler konur.Ateşte pişirilir ve sıcakken
üzerine tereyağ sürülür.daha sonra isteğe göre çay veya ayran ile
servis yapılır
[/color][b]
[/b][color:80b0=#cc0000][b]Afiyet olsun.[/b][/color][/size][/font]
[/td][/tr][/table]

[img]https://2img.net/r/ihimizer/img108/1039/tsk84ij8.gif[/img]