Kayısı Reçeli

[img]http://www.turkish-media.com/yemektarifleri/pics/kur_kay_mar.jpg[/img]
[b]MALZEMELER
1 kg şeker
1 kg kuru kayısı
1 adet limonun
suyu

HAZIRLANIŞI
Kayısıları bol suda iyice yıkayın, bir tencereye
koyun ve kayısıların üzerini biraz aşacak kadar kadar su katıp, meyveler
yumuşayıncaya dek kaynatın.
Pişirme işlemi sırasında kayısıları birkaç kez
karıştırın ve gerekirse tencereye biraz su ilave edin. Kayısılar iyice
yumuşadıklarında ateşten alın, ezip, kevgirden geçirin. Elde ettiğinizi kayısı
ezmesini, tencereye koyun. Şekeri, pişmekte olan ezmeye azar azar ilave edin ve
marmelatı devamlı olarak karıştırın.
Marmelat kıvamını bulmak üzereyken bir
adet limonun suyunu tencereye boşaltın. İki dakika sonra tencere ateşten alın ve
marmelat sıcakken, kuru kavanozlara doldurun, soğuduğunda serin bir yerde
saklayın.[/b]