Çilek mermalatı

[url=http://img2.blogcu.com/images/p/c/e/pcembe/_ilek_marmelat_.jpg][img]http://img2.blogcu.com/images/p/c/e/pcembe/_ilek_marmelat_.jpg[/img][/url]
[b]MALZEMELER
1 kg şeker
1 kg olgun çilek
1 adet limonun
suyu

HAZIRLANIŞI
Çilekleri bol suda iyice yıkayıp bir süre bekletin,
sonra saplarını çıkarın. Bir sıra çilek, bir sıra şeker olacak şekilde bir kaba
dizin ve böylece bir gün bekletin. Sonra ateşe oturtun ve şeker eriyip, şurup
kıvamına gelinceye dek kaynatın. Bir kevgir yardımıyla çilekleri şuruptan süzüp,
çıkarın. Kaptaki şerbeti kaynatarak koyu bir kıvama gelmelerini sağlayın.
Koyulaşan şuruba çilekleri yenide atın ve birlikte pişirin. Pişen çilekleri ayrı
bir kaba alın ve iyice ezip tekrar şerbetin içine atın. Buna limon suyunu ilave
edip, 2 dakika kaynatın, ateşten alıp kuru cam kaplara boşaltın. [/b]