Kızılcık Mermalatı

[img]http://www.pastadefteri.com/resimler/2009/08/kizilcik-marmelati-4.jpg[/img]
[b]MALZEMELER
1 kg şeker
1 kg kızılcık

HAZIRLANIŞI
Kızılcıkları
yıkayın ve bir kabın içerisinde ezerek, sularını çıkarın. İnce delikli bir
süzgeçten geçirip süzün. Eğer elde ettiğiniz kızılcık suyu 2 iki su bardağından
az ise üzerine su ilave edip iki su bardağına tamamlayın. Bir kilo şekeri ilave
edip orta ateşte kaynatın. Şeker iyice eriyinceye dek karıştırın, kızılcık suyu
koyulaşana kadar yaklaşık onbeş dakika kaynatın. Tencereyi ateşten alıp,
soğumaya bırakın. Sonra kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların
kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.[/b]