Narenciye Mermalatı

[img]http://pepino61.sitemynet.com/mynet_resimlerim/marmelat-b_nyan.jpg[/img]
[b]MALZEMELER
1 kg meyva (greyfrut, portakal, limon veya mandalina)
1 lt
su
2 çay kaşığı limon tuzu
2 kg toz şeker

HAZIRLANIŞI
Meyvaları
ovarak yıkandıktan sonra greyfrutu sekize, diğer meyveleri ise dörde dilimleyin.
Çekirdeklerini çıkartıp ince bir kumaştan yapılmış bir torbaya doldurun.
Dilimlenen meyvaları, 1 lt su dolu tencereye koyun ve kırkbeş dakika kaynatın.
Çekirdek torbasını da suyun içine koyun. Kırkbeş dakika kadar sonra kaynayan
meyvalara iki kg şeker ilave edip iyice karıştın ve tencerenin kapağını örtmeden
bir saat daha kaynatın. Marmeladın kıvama gelip gelmediğini anlamak için, bir
tabağa kaşıkla damlatıp parmağınızı içine hafifçe daldınlır, eğer pamağın
çukurlaştırıp açtığı yer hemen kapanıyorsa henüz olmamış demektir. Kıvaına gelen
mamneladın aldığı şekil hemen bozulmaz. Marmelât kıvama gelince çekirdek
torbasını çıkartıp atın. Bir çay kaşığı suda erittiğiniz, iki çay kaşığı dolusu
limon tuzunu marmelata ilave edilip kanıştırın. Bir kg meyve ile ortalama altı
yedi adet orta boy kavanoz marmelat elde edebilirsiniz.[/b]