Akdeniz usülü köfte

[b][img]http://p.superonline.com/article_promo/35560.jpg[/img]
MALZEMELER
Kereviz Yaprağı
1 Adet Kereviz
100 gr Körpe Havuç
2 Kutu
Soyulmuş Domates Konservesi (800 gr)
7 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
200 gr
Arpacık Soğanı
4 Diş Sarmısak
Tuz, Karabiber
80 gr Ceviz İçi
80 gr
Kurutulmuş Domates
2 Dilim Tost Ekmeği
1/2 Demet Maydanoz
1 Küçük Demet
Fesleğen
4 Adet Ançuez Fileto
500 gr Dana Kıyma
1 Adet Yumurta
5
Yemek Kaşığı Sıvıyağ


HAZIRLANIŞI
Kereviz yapraklarını yıkayın,
kurulayın ve incecik doğrayın. Havuç ve kerevizi ayıklayıp mutfak robotunda
kıyın. Soyulmuş domatesleri süzüp suyunu bir kaba toplayın ve
doğrayın.
Soğanları kıyın. Soğanların yarısını, 2 diş ezilmiş sarmısağı,
havucu, kerevizi ve domates parçalarını 4 kaşığı zeytinyağında kavurun.
Domates suyunu ilave edin, toz ve karabiber koyup 30 dakika hafif ateşte
pişirin.
Cevizleri ince doğrayın, kurutulmuş domatesleri kıyın. Kalan soğan,
sarmısak ve cevizleri 3 kaşığı zeytinyağında çevirin. Tost ekmeğini
doğrayın ve mutfak robotunda ufalayın. Maydanoz, fesleğen ve ançuezleri de
incecik kıyın.
Kıymayı yumurta, tost ekmeği, kurutulmuş domates, cevizli
karışım, maydanoz, fesleğen ve ançuezleri yoğurun, yoğururken tuz ve karabiber
ilave edin.
Kıymalı karışımdan 16 köfte hazırlayın. Kızgın yağda ve orta
ateşte kızartın.
Köfteleri sıcak domates sosunun üzerine koyun, üstlerine
kereviz yaprakları serpiştirip servis yapın.[/b]

[img]https://2img.net/r/ihimizer/img108/1039/tsk84ij8.gif[/img]