Kilis Kurabiyesi((kerebiç))

[center][img]http://www.yemex.com/upload/450x450/kerevic---kerebic---gerebic-besin-1.jpg[/img][size=18][color:e0b8=black][font:e0b8=Comic Sans MS][b]Arkadaşlar size kendi memleketimizin gerebiçinin yapılışını paylaşmak
istiyorum.[/b]
[/font][/color][font:e0b8=Comic Sans MS][color:e0b8=magenta][b]Kilis'te Ramazan Bayramı'nda bol miktarda Kahke ile Gerebiç
hazırlanıyor. İşte tarifleri: 1 kg unla 1 kg irmiği bir kaba alıp ortasını havuz
gibi açın. 4 bardak zeytinyağı ve 1 paket kabartma tozu ekleyip yoğurun. Hamurun
üzerini kapatıp 4 saat dinlendirin. 2 bardak çekilmiş ceviz içine 3 kaşık şeker,
tarçın, karanfil ve zencefil ekleyip iç malzemesini hazırlayın. Hamurdan ceviz
büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve ortasına iç malzemeden
ekleyip kapatın. Kapatılan kısım dışa gelecek şekilde kalıba (tahtadan oyulmuş
ve iç kısmı şekilli olan özel bir kalıp) yerleştirin. Hamuru hafifçe bastırın.
Kalıbı ters çevirip kalıptan çıkarın. Yağlanmış tepsiye dizerek orta hararetli
fırında pişirin. Gerebiçlerin üzerine pudraşeker serpin.

[/b][/color][/font][/size][/center]

canım bu kerebiç ramazanda mersinin baş tatlısıdır ama üstüne farklı bir krema dökülür [img]http://www.kadiningoznuru.com/users/3113/12/92/97/smiles/767434.gif[/img]