mercimek ezme çorbası

[b]Malzeme :[/b]

250 gram kırmızı mercimek
2 orta boy soğan
2 çorba kaşığı margarin yağı
1 çorba kaşığı un
6 su bardağı et suyu
2 dilim ince doğranmış ekmek
Bir tutam tuz ve karabiber.

[url=http://www.yemektarifleri.info/wp-content/uploads/2008/11/mercimeklibulgurcorbasidj8.jpg][img(400,300)]http://www.yemektarifleri.info/wp-content/uploads/2008/11/mercimeklibulgurcorbasidj8.jpg[/img][/url]

[b]Yapılışı :[/b]

Kırmızı mercimekleri içinde taş ve diğer çöpleri
tama­men çıkana kadar ayıkladıktan sonra, berrak bir su çıkana kadar
yıkayın. Bir kap içinde ince ince çentilmiş soğanları bir çorba kaşığı
yağ ile hafif pembe bir renk alana kadar kavurun. Soğanlar istenilen
kıvama gelince buna yıkandık­tan sonra süzülmüş kırmızı mercimeği et
suyu (yoksa sade su) ve tuzunu da koyarak kaynamaya bırakın. Öte yandan
bir tavaya geriye kalan yağın bir kısmını koyup bir kaşık unu bunda
kahverengi bir renk alana kadar kavurun, Kırmı­zı mercimekler yeteri
kadar kaynayıp ezik bir haî alınca bu kavrulmuş unu tencereye ağır ağır
ve karıştırarak boşal­tın. Bir süre karıştırmak hem unun topak
olmasını, hem de dibine oturmasını önler. Un tamamen yedirilince beş
daki­ka da böyle kaynatın ve çorbayı ateşten* indirin, kalın tel bir
süzgeçten geçirdikten sonra bir kere daha kaynatın. Çorba pişince,
servis yapmadan evvel iki dilim ekmeğin kenarlarını çıkarın ve küçük
kareler halinde doğrayıp geriye kalan yağda iyice kızartın. Servis
yapılırken bu kızarmış ekmekleri de masaya getirin.

bu çorbayı çoçuklarım çok sever,emeğine sağlık arkadaşım...teşekkürler...

[img]https://2img.net/r/ihimizer/img354/7497/wewertrwpm3.png[/img]