Patlıcan soslu pilav

[font:e9a2=Arial Black][size=16][color:e9a2=#ff0000][font:e9a2=Verdana][b]Patlıcan soslu pilav
MALZEMELER
2 adet topan patlıcan
3 diş sarmısak
2 adet limonun suyu
4 çorba kaşığı sıvıyağ
200 gr. kıyma
1 çorba kaşığı margarin
Pilav için:
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz
Sosu için:
1 su bardağı yoğurt
4 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 çorba kaşığı margarin




HAZIRLANIŞI
Yıkanmış pirinci margarin ve sıvıyağ ile 4 dakika kadar kavuralım. Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyip önce harlı ateşte sonra kısık ateşte, suyu çekilene kadar pişirelim. Bu arada patlıcanları közleyelim. İçini çıkarıp bir kaba alalım. Üzerine sarmısak, limon suyu ve 4 çorba kaşığı sıvıyağı katıp ezerek, karıştıralım. Yoğurdun içine dövülmüş sarmısağı koyup karıştıralım. Kıymayı 1 çorba kaşığı margarinde 5 dakika kavuralım. Servis tabağına önce pilavı koyup ortasını havuç gibi açalım. İçine patlıcanlı karışımı dökelim. Üzerine yoğurt sosunu, en üste de kavrulmuş kıymayı koyalım. Kırmızıbiberi 1 çorba kaşığı margarinde kızdırıp üzerine gezdirerek servis yapalım.[/b][/font] [/color][/size][/font]

[img]/users/3113/12/92/97/smiles/248853.jpg[/img]