Ekşili köfte

[img]http://www.yemektarifleri.info/wp-content/uploads/2008/11/eksili_kofte.jpg[/img]
[b]MALZEMELER
1 buçuk kg kemikli kuzu budu
1 su bardağı barbunya fasulye

250 gr ince bulgur
1 su bardağı nohut
2 adet domates
2 baş
soğan
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağ
4
dal ekşi sumak
250 gr yağsız kıyma
1/2 demet maydanoz ,
kıyılmış
kırmızı biber
kuru nane
tuz,
karabiber

HAZIRLANIŞI
Eti, bir baş soğanla kavrulup ağır ateşte
pişirin. Diğer yanda akşamdan ıslattığınız barbunya fasulye ve nohutu da ayn ayn
pişirin. Dört dal ekşi sumağı yıkayıp bir kaseye koyun ve üzerine sıcak su ilave
edip, bir saat kadar bekletin. Sumak yerine limon da kullanabilirsiniz. Bu arada
yağsız kıyma, bir soğanın rendesi, bulgur, iki yumurta, tuz, karabiber, kırmızı
biber,maydanoz ve nane koyup, azar azar su ilave ederek iyice yoğrun. Bulgurlar
da biraz yumuşadığında 2çorba kaşığı un ilave edip, yoğurun . Elinizi ıslatıp,
bu hamurdan azar azar koparıp, fındık büyüklüğünde köfteler yapın.
Haşlanmış
et, nohut ve fasulyeyi büyükçe bir tencereye suları ile birlikte koyup,
kaynatın. Hazırladığınız köfteleri içine atın, köfteler piştiğinde ıslattığınız
sumağın suyu süzüp, ilave edin. İki çorba kaşığı tereyağında kabuklarını soyup,
küp küp doğradığınız 2 domatesi pişirin, yemeğin üzerinde gezdirin. Sıcak servis
yapın.[/b]

emegıne saglık canım

[b]
Rica cane
bu arada bu bizim yöresel yemekttir [/b][img]https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_biggrin.png[/img]

[b]super gorunuyor valla[/b]

[img]https://2img.net/r/ihimizer/img108/1039/tsk84ij8.gif[/img]